Mau tau cara membuat tempe sendiri? Yuks intip...

semoga tutorial ini membantu agan-agan yang suka tempe.
 memang repot dan ribet, tetapi kesabaran akan membuahkan hasil yang sempurna. Monggo langsung aja... ini langkah-langkahnya.

Direbus:

Bersihkan kedelai dari batang,jagung,dan kotoran lainnya. caranya isi dengan air, lalu kotoran seperti daun,batang akan terangkat.
lanjutkan dengan merebus Kedelai sampai berbusa, gak perlu terlalu lama
yang penting berbusa.

Direndam

Saring dan rendam kedelai sampai berbusa
Untuk ember/timba perendaman kedelai pertama kali disarankan 48jam perendaman.
jika setiap hari membuat tempe,maka perendaman cukup 24jam.

Mengelupas

lalu saring dan masukkan kedelai ke ember dan giling kedelai pake gilingan khusus kedelai.
Jika tidak punya ada alternatif lain bisa ente injak-injak tuh kedelai sampai kulitnya mengelupas

Memisahkan kulit

Isi air,lalu pisahkan kulit dan dagingnya, sampai kulitnya hampir ilang semua,lakukan berulang ulang sampai bersih seperti diatas.

Ragi Tempe

Setelah benar benar yakin bersih masukkan ragi tempe (bahan yang agak susah dicari,biasanya toko/distributor kedelai menjual ragi) harganya cuma Rp.10.000

Satu sendok

Takarannya satu sendok makan untuk 2kg kedelai
Tips. Jika cuaca panas maka takaran 1 sendok bisa buat 2kg
Jika musim penghujan atau daerah yang dingin maka takaran ragi 1 sendok untuk 1kg,
Tips lagi. Jika terlalu banyak ragi maka tempe akan cepat jadi,tetapi tempe menjadi cepat panas.

Tiriskan

Aduk-aduk sampai rata tunggu 5-10 menit, buang airnya lalu tiriskan selama 15-30menit. (Jika Kedelai cuman 1kg atau kurang, Tiriskan cukup max 10menit saja)
Kedelai siap dikemas 

Kemasan

Siapkan plastik,jangan lupa dilubangi plastiknya, pastikan atas bawah tembus. Di sini saya menggunakan plastik,karena murah dan ringkas,bagi yang suka bungkus daun pisang/jati,monggo tapi jangan lupa dilubangi.

Masukkan kedelai ke dalam plastik sesuai selera agan. Kalo ane biasanya segini 

Seal tuh plastik,atau dibakar ujungnya merata pake lilin.
Di taruh di atas kayu,jangan (keramik,hardboat,meja plastik,apalagi di genteng)  Bawahnya harus kayu supaya menyerap air

2 hari kemudian

Nih gan... Setelah 30-36 jam kemudian (tergantung cuaca dan takaran ragi). Tempe siap di konsumsi tanpa ada bahan tambahan

Sumber

Tweet

Jangan sampai ketinggalan postingan-postingan terbaik dari SERU BANGET!. Berlangganan melalui email sekarang juga:

Atau sobat juga bisa follow SERU BANGET! dengan mengklik tombol di bawah ini:

Artikel keren lainnya:

Ditulis oleh Unknown pada tanggal Kamis, 04 Juni 2015